Resepi belut phat phet (Belut pedas Thai)

By Blogger Hulu -


Belut adalah sejenis ikan air tawar yang kaya dengan nutrien dan mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Berikut adalah beberapa kebaikan belut untuk kesihatan:

1. Sumber Protein Berkualiti Tinggi

  • Belut mengandungi protein lengkap yang diperlukan untuk pembinaan dan pembaikan tisu otot, kulit, dan organ.
  • Protein juga penting untuk sistem imun dan penghasilan enzim serta hormon.

2. Kaya dengan Asid Lemak Omega-3

  • Belut mengandungi asid lemak omega-3 yang tinggi, yang bermanfaat untuk:
    • Kesihatan jantung (mengurangkan risiko penyakit jantung).
    • Meningkatkan fungsi otak dan memori.
    • Mengurangkan keradangan dalam badan.

3. Mengandungi Vitamin dan Mineral Penting

  • Vitamin A: Baik untuk kesihatan mata, kulit, dan sistem imun.
  • Vitamin B12: Penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf.
  • Vitamin D: Membantu penyerapan kalsium dan menguatkan tulang.
  • Zink: Meningkatkan sistem imun dan membantu penyembuhan luka.
  • Fosforus: Menyokong kesihatan tulang dan gigi.

4. Rendah Kalori dan Lemak Tepu

  • Belut adalah pilihan yang baik untuk mereka yang ingin mengekalkan berat badan kerana ia rendah kalori dan lemak tepu.

5. Meningkatkan Tenaga

  • Kandungan zat besi dalam belut membantu meningkatkan pengeluaran sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh badan dan mengurangkan risiko anemia.

6. Baik untuk Kesihatan Kulit

  • Kandungan vitamin E dan asid lemak omega-3 dalam belut membantu mengekalkan kelembapan kulit dan melambatkan penuaan.

7. Mengurangkan Risiko Penyakit Kronik

  • Antioksidan dan omega-3 dalam belut membantu melawan radikal bebas dan mengurangkan risiko penyakit kronik seperti diabetes, kanser, dan artritis.

8. Menyokong Kesihatan Mental

  • Asid lemak omega-3 dalam belut dikaitkan dengan pengurangan gejala kemurungan dan kebimbangan, serta meningkatkan fungsi kognitif.

Perhatian:

  • Walaupun belut mempunyai banyak manfaat, pastikan ia dimasak dengan sempurna untuk mengelakkan jangkitan parasit.
  • Elakkan pengambilan berlebihan kerana belut mungkin mengandungi bahan pencemar seperti merkuri (terutama belut yang ditangkap di kawasan tercemar).

Dengan memakan belut secara sederhana, anda boleh menikmati pelbagai manfaat kesihatannya! 🐟💪


RESEPI:

Belut Phat Phet adalah hidangan Thai yang pedas dan beraroma, menggunakan pes kari Phat Phet sebagai bahan utama. Berikut adalah resepi mudah untuk menyediakan hidangan ini:

Bahan-Bahan:

  • 500g belut (dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang dikehendaki)

  • 2 sudu besar pes Phat Phet (pes kari Thai pedas, boleh dibeli di kedai Asia)

  • 1 batang serai (dititik)

  • 3 ulas bawang putih (dihiris)

  • 1 biji bawang besar (dihiris)

  • 1 biji lada merah (dihiris)

  • 1 biji lada hijau (dihiris)

  • 5-6 helai daun kaffir lime (daun limau purut)

  • 1 sudu besar sos ikan

  • 1 sudu kecil gula

  • 1/2 cawan santan pekat

  • 1/2 cawan air

  • Minyak masak (untuk menumis)

  • Daun kemangi (untuk hiasan, optional)

Cara Penyediaan:

  1. Sediakan Belut:

    • Bersihkan belut dengan teliti dan potong mengikut saiz yang dikehendaki.

    • Jika suka, boleh direndam belut dalam air garam atau air kapur untuk menghilangkan bau hanyir.

  2. Panaskan Minyak:

    • Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau wok.

  3. Tumis Bahan Aromatik:

    • Tumis bawang putih, serai, dan daun kaffir lime sehingga harum.

  4. Masukkan Pes Phat Phet:

    • Tambahkan 2 sudu besar pes Phat Phet ke dalam kuali dan tumis sehingga naik bau.

  5. Masak Belut:

    • Masukkan belut ke dalam kuali dan gaul rata dengan pes. Tumis selama 2-3 minit.

  6. Tambahkan Cecair:

    • Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Gaul rata.

  7. Perasa:

    • Masukkan sos ikan dan gula. Kacau sebati.

  8. Masukkan Lada:

    • Tambahkan hirisan lada merah dan hijau. Masak selama 5-7 minit sehingga belut masak dan kuah sedikit pekat.

  9. Hidangan:

    • Angkat dari api dan hidangkan panas dengan nasi putih. Taburkan daun kemangi jika suka.

Tips:

  • Jika pes Phat Phet terlalu pedas, kurangkan jumlahnya atau tambahkan lebih banyak santan untuk mengurangkan kepedasan.

  • Pastikan belut segar untuk mendapatkan rasa terbaik.

  • Hidangan ini sesuai dinikmati dengan sayuran segar seperti timun atau kubis.

Selamat mencuba! 🍴🌶️

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Jadual Perjalanan Dan Tambang KTM Komuter Sektor Utara - Padang Rengas - Bukit Mertajam

By -
Image
KTMB Perkenal Laluan Padang Rengas – Bukit Mertajam PADANG RENGAS – Perkhidmatan komuter Keretapi Tanah Melayu Berhad (KTMB) hari ini memperkenalkan laluan baharu antara stesen Padang Rengas ke Bukit Mertajam, Pulau Pinang bermula 1 September 2016. Presiden KTMB, Datuk Sarbini Tijan berkata perkhidmatan itu yang telah bermula 2 September lepas bertujuan memberi kemudahan kepada orang ramai dengan menawarkan 22 perkhidmatan pergi dan balik setiap hari. "Kekerapan perkhidmatan tren adalah setiap 60 minit untuk waktu puncak iaitu di antara 5.30 pagi hingga 9 pagi dan 6 petang hingga 8 malam," katanya ketika berucap pada majlis perasmian perkhidmatan komuter utara itu yang disempurnakan Menteri Pelancongan dan Kebudayaan, Datuk Seri Mohamed Nazri Abdul Aziz. Beliau berkata sebelum ini pihaknya telah menawarkan tambang yang berpatutan dari stesen Taiping-Kamunting dengan RM1 bagi dewasa dan tambang maksimum bagi dewasa bernilai RM17.20 dari stesen Padan...
Read more

Tiga ADUN Perak sertai PBM tidak beri kesan kepada kerajaan Negeri

By Sang Saka Tua -
Image
  Tiga ADUN Perak sertai PBM tidak beri kesan kepada kerajaan Negeri [LINK: https://pakdin.my/?p=153341 ] Perak,PerakTindakan tiga Ahli Dewan Undangan Negeri (ADUN) Perak menyertai Parti Bangsa Malaysia (PBM) yang baru dilancarkan pada 21 Dis lepas, tidak memberi kesan kepada kestabilan kerajaan negeri. Menteri Besar Perak Datuk Seri Saarani Mohamad berkata ini kerana ketiga-tiga ADUN tersebut tidak menarik sokongan kepada kerajaan negeri dan hanya bertukar parti. “Selagi kerajaan ada kerusi yang mencukupi, tidak ada apa kesan sebab sekarang kita ada 36 kerusi yang menyokong kerajaan sedia ada. Tiga ADUN itu mengatakan mereka hanya tukar parti dan tidak menarik sokongan pada kerajaan negeri jadi ia tidak memberi apa-apa kesan,” katanya. Beliau berkata demikian pada sidang media selepas merasmikan projek pecah tanah kerja naik taraf Jalan Tambun di sini hari ini yang turut dihadiri Menteri Belia dan Sukan yang juga Ahli Parlimen Tambun Datuk Seri Ahmad Faizal Azumu. Tiga wakil rakya...
Read more

Mahkamah Rayuan luluskan permohonan Najib peroleh dokumen jalani baki hukuman penjara di rumah

By Blogger Hulu -
Image
KUALA LUMPUR: Mahkamah Rayuan Malaysia pada Isnin (6 Jan) meluluskan rayuan oleh mantan Perdana Menteri Najib Razak untuk memperolehi dokumen yang menurutnya, membolehkan beliau untuk menjalani baki hukuman penjara di rumah. Encik Najib yang dihukum penjara berhubung skandal 1MDB, mengemukakan rayuan terhadap keputusan mahkamah pada Julai lalu, yang menolak tuntutannya untuk mengesahkan kewujudan dan melaksanakan titah diraja, yang dia katakan membenarkannya menjalani baki hukuman penjara enam tahun di bawah tahanan rumah. Dia menegaskan 'titah adendum' daripada bekas Yang di-Pertuan Agong ke-16, Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah yang mengiringi keputusan lembaga pengampunan pada Februari tahun lalu untuk mengurangkan separuh hukuman penjara bagi kesalahan rasuah dalam skandal 1MDB kepada enam tahun daripada 12 tahun. Namun tidak jelas sama ada dokumen itu wujud.
Read more